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Produits SIGNORELLI
| Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 15 min | Nombre de personne : 8 |
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- Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajouter 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la moitié de la farine (150 g). Mélanger pour obtenir une pâte lisse et assez liquide
2 - Ajouter le sel, poivre , pétrir pendant environ 3 minutes puis ajouter le reste de la farine. Pétrir à nouveau, jusqu'à ce que la pâte puisse être en boule.
3 - Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Former un rectangle.
4 - Verser 5 cl d'huile d'olive sur une plaque de cuisson. Placer la pâte sur la plaque. Couvrir avec un linge propre et laisser reposer pendant environ 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
5 - Etirer alors la pâte pour qu'elle recouvre toute la surface de la plaque. Badigeonner avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Laisser reposer encore pendant environ 30 minutes.
6 - Appuyer avec les doigts sur toute la surface pour faire des trous dans la pâte.
7 - Recouvrer la pâte avec de l’huile d'olive (2 cl) et laisser reposer encore pendant environ 30 minutes.
8- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 6/7). Saupoudrer la focaccia avec le gros sel, pulvériser avec un peu d'eau à température ambiante et faire cuire au four pendant 15 minutes.