Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 35 min | Nombre de personne : 4 |
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- Rincez les aubergines puis coupez-les en tranches de 3-4mm d’épaisseur, sans éplucher la peau.
- Enfarinez-les et faites-les frire dans l’huile chaude. Au fur et à mesure qu’elles deviennent bien dorées, retirez et égouttez-les.
- Salez-les, les laisser de côté pour la suite de la recette.
- Râpez le parmesan dans un bol puis coupez la mozzarella en tranche.
- Munissez-vous de votre plat de cuisson (de préférence épais).
- Versez-y deux cuillères à soupe de la sauce melanzane.
- Disposez ensuite la première couche d’aubergines. Sur chaque tranche d’aubergine, déposez une rondelle de mozzarella, un peu de Parmesan et du poivre moulu.
- Recouvrez d’aubergines à nouveau et nappez de sauce.
- Continuez cette alternance jusqu’à ce que vos ingrédients soient terminés, comme pour une recette de lasagnes.
- Terminez en ajoutant le reste de sauce et saupoudrez généreusement de Parmesan
- Enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes.